アーモンドをそのまま食べたらいけない（朝投稿チャレンジ２３日目）

脳に良い食べ物に関する動画を見ていたら、「アーモンドは一晩水に浸してから食べろ」というのがあったので、昨晩さっそく水に浸しておきました。今朝に見てみたら、写真のように水が白く濁っていました。これでフィチン塩酸という生物毒の摂取を抑えつつ、アーモンドの良い成分を取り込めます。

そういえば、と最近買って放置していた「食のパラドックス」という本の最初の方を読んでみたのですが、かなり面白いです。今日新しく学んだことをシェアします。

植物には、捕食者に「食べられたい」と願っている種と、「食べられたくない」と思っている種がある。前者は果実を赤くするなどして捕食者の気を引こうとし、後者は毒を作り出して食べられないようにする。
植物は、熟していない果実を食べられないように、レクチン（生物毒）の濃度を高くし、熟すと濃度を下げる指令を出している。未熟なうちに収穫された果物はレクチン濃度が高いままなので、酸化エチレン噴射で人工的に熟させても人体に有害。
植物は考えている。捕食者に食べられていることを認識し、葉に毒を送り込む。

海外で出版された本は情報量が多くて、読後の満足感も高いです。ぜひ読んでみてください。

今日のメルボルンの気温は最低８度、最高１３度、１日を通して曇り空の予報です。今朝は太陽が出ていないので少し寒く感じましたが、冬でこれなら結構暖かい、という感もあります。メルボルンは冬の寒い時期によく雨が降る印象だったのですが、年間を通して一番雨が降るのは１０〜１１月みたいです。

どんよりした空模様。でも雨は降らないだろうな、という感じがする。

なんという花なのか分からない花。Google画像検索したらマリーゴールドが出てきたけど絶対違うということだけは分かる。知っている方がいたら教えてください。

それでは皆さま、今日も良い１日をお過ごしください。

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生まれも育ちも千葉県いすみ市。現在はオーストラリア・メルボルンでゆるく働いています。Monash University Master of Information Technologyを修了しました。Bitcoin.org翻訳プロジェクト日本語チームコーディネーター。ドキュメントの翻訳をしてビットコインコミュニティに貢献してみたい方はBitcoin.orgのページから参加、もしくはみす夫にお問い合わせください。